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營養師(含公職營養師)◆營養學
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99年 - 99-2 專技高考_營養師:營養學#15832
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9 下列何者會抑制非血紅素(non-heme)鐵的吸收?
(A)維生素 C
(B)乳酸
(C)茶
(D)肉類
答案:
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統計:
A(42), B(18), C(692), D(26), E(0) #574060
詳解 (共 2 筆)
Wu
B1 · 2017/10/11
#2441781
單寧酸(茶、咖啡中含有)會形成鐵質與單寧...
(共 38 字,隱藏中)
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全選項分析補充
B2 · 2026/05/07
#7364064
主軸非血紅素鐵(non-heme i...
(共 1338 字,隱藏中)
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10 下列何種礦物質同時存在於紅血球內外,在血紅素形成的過程中,占了催化的重要地位? (A)Zinc (B)Iron (C)Copper (D)Magnesium
#574061
11 服用大量鐵補充劑時,會影響那些礦物質之吸收?①銅 ②鎂 ③錳 ④鋅 (A)①② (B)①④ (C)②③ (D)③④
#574062
12 飲食中採用下列何種食物可解決地方性甲狀腺腫(endemic goiter)? (A)高麗菜 (B)花椰菜 (C)樹薯 (D)加碘鹽
#574063
複選題13 下列有關 DASH的飲食敘述,何者正確? (A)高鈉 (B)高鉀 (C)低普林 (D)低脂
#574064
14 下列有關氯的敘述,何者正確? (A)是細胞內液中的重要陰離子 (B)長期嘔吐及營養貧乏的病人,會造成氯的流失 (C)無法維持電解質的平衡 (D)不是構成胃酸之成分
#574065
15 下列有關 Phosphorus 的敘述,何者錯誤? (A)存在於細胞外液 (B)不構成DNA及RNA的重要成分 (C)參與酸鹼平衡 (D)存在於細胞膜
#574066
16 不適當的減重或糖尿病控制不佳所造成的ketonuria和 glucosuria,均會導致下列何種礦物質的流失增加? (A)鈣(calcium) (B)鐵(iron) (C)鎂(magnesium) (D)鈉(sodium)
#574067
17 下列何種族群最容易有維生素 K缺乏的情形? (A)新生兒 (B)學童 (C)青少年 (D)老年人
#574068
18 下列敘述何者錯誤? (A)鈣的吸收在酸性條件下較有利 (B)乳糖不利於鈣的吸收 (C)維生素 D對鈣的吸收有促進作用 (D)草酸、植酸對鈣的吸收不利
#574069
19 下列何者是維生素E之主要食物來源? (A)奶油 (B)豬油 (C)植物油 (D)牛油
#574070
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