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營養師(含公職營養師)◆營養學
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100年 - 100-1 專技高考_營養師:營養學(純選擇)#15757
> 試題詳解
9 下列何者會提升飲食中鐵的吸收率?
(A)植物性食物的植酸、草酸、多酚類
(B)動物性食物中的鋅、鈣
(C)人體鐵儲存量低
(D)血液血紅素濃度>13.5 公克/100毫升
答案:
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統計:
A(51), B(52), C(763), D(17), E(0) #572712
詳解 (共 3 筆)
貓貓
B2 · 2019/07/06
#3463777
(A)皆會結合Fe阻礙吸收(B)Ca Z...
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11
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Wu
B1 · 2017/10/11
#2441530
求解~
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全選項分析補充
B3 · 2026/05/23
#7381844
一、主軸 本題在考「影響鐵吸收率的因素...
(共 2594 字,隱藏中)
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10 有關人體微量元素(microelement)的敘述,下列何者正確? (A)為微量礦物質與維生素 (B)在人體內含量低於人體礦物質總量的 1% (C)人體的每日膳食需要量低於 100 微克 (D)大量補充對人體不會造成負擔
#572713
11 銅為下列何種酵素結構之必要成分及其生化功能? (A)榖胱甘肽過氧化酶(glutathione peroxidase);還原過氧化氫 (B)酪胺酸氧化酶(tyrosine oxidase);昇血糖素之合成 (C)細胞色素 C(cytochrome C);能量代謝 (D)離胺醯氧化酶(lysyl oxidase);膠原蛋白與彈力蛋白交聯(cross-links)之形成
#572714
12 下列何者有助於增加鈣質的吸收? (A)Phytic acid (B)Lactose (C)Tannin (D)Oxalic acid
#572715
13 下列何者為氯(chloride)在身體內所扮演的角色? (A)維持胃於強酸性的狀況 (B)協助神經的傳導 (C)協助荷爾蒙的反應 (D)幫助肌肉的收縮
#572716
14 下列何者不含 Sulfur? (A)Cysteine (B)Methionine (C)Leucine (D)Thiamin
#572717
15 失去體重的多少百分比之水分時,肌肉會失去強度及耐力? (A)1-2 (B)4 (C)10-12 (D)20
#572718
16 夜盲症是缺乏下列何種營養素? (A)維生素A (B)維生素B2 (C)菸鹼素 (D)維生素D
#572719
17 下列何者為 Vitamin D的缺乏症? (A)Beriberi (B)Hemolytic anemia (C)Xerophthalmia (D)Rickets
#572720
18 維生素D3的活化主要在那二個器官中? (A)皮膚、小腸 (B)皮膚、肝臟 (C)脾臟、肝臟 (D)肝臟、腎臟
#572721
19 下列何者存在於皮膚,被稱為 provitamin D? (A)Testosterone (B)7-Dehydrocholesterol (C)7-Oxycholesterol (D)Ergosterol
#572722
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