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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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103年 - 103年第二次高考公共衛生營養學更正#17211
> 試題詳解
9 自 102 年起,負責學校午餐的中央權責單位為:
(A)行政院農業委員會
(B)衛生福利部食品藥物管理署
(C)教育部體育署
(D)教育部國民及學前教育署
答案:
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統計:
A(51), B(41), C(131), D(828), E(0) #627473
詳解 (共 1 筆)
平
B2 · 2020/07/22
#4163180
過去由教育部體育司負責,民國102年行政...
(共 109 字,隱藏中)
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相關試題
10 某牌豆漿每瓶熱量 300 大卡、鈉含量 200 毫克、添加糖所提供的熱量占總熱量的 25%,此豆漿是否符合 「校園飲品及點心販售範圍」之規定? (A)符合規定 (B)不符合規定,熱量含量太高,鈉含量及糖所提供的熱量占總熱量的比例合規定 (C)不符合規定,熱量含量及添加糖所提供的熱量占總熱量比例均太高,鈉含量合規定 (D)不符合規定,熱量含量、鈉含量及添加糖所提供的熱量占總熱量比例都太高
#627474
11 關於營養諮詢的訊息提供(information giving)原則,下列敘述何者錯誤? (A)儘量避免提供負面訊息 (B)每次給予的新資訊不要太多 (C)應詢問病患對於此些訊息的感覺或想法 (D)病患對於諮詢過程中較早提供的資訊會記憶較久的時間
#627475
12 臺灣地區食品營養成分資料庫中提供下列那一項營養素的資料? (A)鋅(B)硒(C)葉酸(D)維生素 K
#627476
13 根據市售包裝食品營養宣稱規範,可補充攝取之營養宣稱,不包括下列何者? (A)鈣(B)寡醣(C)維生素C(D)膳食纖維
#627477
14 關於可宣稱全穀產品之原則,下列敘述何者錯誤? (A)全穀重量百分比指扣除原料中水分後之重量 (B)穀物經過破碎,取其胚芽或麩皮,不摻其他成分,得稱為全穀類 (C)固體產品所含全穀成分占配方總重量百分比 51%(含)以上,始可以全穀產品宣稱 (D)產品所含全穀成分未達配方總重量百分比 51%(含)以上,可標示「本產品部分原料使用全穀粉(如: 全麥)原料製作」
#627478
15 當尿中甲基丙二酸(methylmalonic acid; MMA)排泄量增加時,表示體內何種營養素缺乏? (A)維生素 B2 (B)維生素 B6 (C)維生素 B12 (D)菸鹼酸
#627479
複選題16 當肌酸酐高度指數(creatinine height index)小於至多多少百分比時,視為嚴重蛋白質缺乏? (A)20%(B)40%(C)60%(D)80%
#627480
17 色胺酸負荷試驗(tryptophan loading test)可以評估下列何種營養素? (A)維生素 B1 (B)維生素 B3 (C)維生素 B6 (D)維生素 B12
#627481
18 下列何種營養素沒有適當的生化指標代表攝取量? (A)鈉(B)醣類(C)維生素E(D)胡蘿蔔素
#627482
19 「每人每日食物可獲量」的資料是由下列何者產出? (A)經濟部(B)行政院主計總處(C)行政院農業委員會(D)行政院公平交易委員會
#627483
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