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三等船副◆船舶操作與人員管理
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110年 - 110-1 交通部航港局_船員岸上晉升訓練及適任性評估_三等船副:船舶操作與人員管理#141597
> 試題詳解
9. 船舶在風浪中航行時,船體保持平正狀態沿著Y軸產生之左右運動,稱為何種現象?
(A)縱搖
(B)上下動
(C)左右動
(D)橫搖
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10. 擱淺船舶應顯示何種號標於一垂直線上? (A)球形號標二個 (B)球形號標三個 (C)菱形號標二個 (D)菱形號標三個
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11. 船舶在風浪中航行時,船體保持平正狀態沿著X軸產生之前後運動,稱為何種現象? (A)縱搖 (B)上下動 (C)左右動 (D)前後動
#3955923
12. 下列遇難信號,何種為錯誤的? (A)每隔短時間發射一次紅色星簇之火箭或爆彈 (B)以無線電話發出包括口語『SOS』之信號 (C)散放橙色煙霧之煙霧信號 (D)船上施放之火焰(如燃燒油桶)
#3955924
13. 關於船體結構的敘述,下列何者錯誤? (A)甲板下每條肋骨線位置通常均有一根橫樑 (B)龍骨為船體重要的橫向強材 (C)船體底部的內部再加一層底板所形成的空間,稱為 重底艙。 (D)甲板縱樑主要是為加強甲板強度
#3955925
14. 液體輕便型滅火器,其容器之容量應為以下何者? (A)9.0~13.5公升 (B)13.6~15.0公升 (C)15.1~16.5公升 (D)16.6~17.5公升
#3955926
15. 船上每次滅火演習,應啟動一部滅火泵,並射出至少幾股水柱,以測試該系統處於正 常工作狀況? (A)2股 (B)3股 (C)4股 (D)5股
#3955927
1. 有關廚房設備與器具的使用,下列何者正確? - (A) 瓦斯開關把手與管線平行表示關閉瓦斯 - (B) 銅鍋的內面應加一層不鏽鋼,以保安全 - (C) 微波爐的保鮮膜最好選用含 PVC 或 PVDC,好撕又耐用 - (D) 以傳熱速度而言,不鏽鋼鍋>熟鐵鍋>銅鍋>砂鍋
#3955928
2. 對於「480c.c 的水」,以下相對數據哪一個正確? - (A) 12 哺 - (B) 30T - (C) 2 杯 - (D) 15oz
#3955929
3. 下列有關餐飲的有效殺菌方法,何者正確? - (A) 以 100℃ 蒸氣加熱清洗過的餐具 1 分鐘以上 - (B) 以 110℃ 以上熱空氣加熱清洗過的餐具 10 分鐘以上 - (C) 以 80℃ 以上熱水加熱清洗乾淨的抹布 2 分鐘以上 - (D) 以 100℃ 沸水煮沸清洗乾淨的客用毛巾 5 分鐘以上
#3955930
4. 有關五穀的特性之描述,何者正確? - (A) 直鏈澱粉含量:秈米>粳米>糯米 - (B) 同樣以一杯米煮飯,內鍋的加水量:糯米>秈米>粳米 - (C) 蛋白質的含量:高筋麵粉>低筋麵粉>粉心粉 - (D) 麩質含量:米>小麥>薏仁
#3955931
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