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保健食品工程師◆初級◆食品科學概論
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106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#66586
> 試題詳解
9. ISO 14000 為建立企業的那一種管理系統:
(A)財務
(B)人事
(C)環境
(D)生產
答案:
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統計:
A(10), B(34), C(287), D(68), E(0) #1711563
詳解 (共 2 筆)
Tiffany
B1 · 2018/04/09
#2715070
ISO為國際標準組織(Internati...
(共 172 字,隱藏中)
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Yan Xin
B2 · 2020/10/17
#4323623
ISO9001是指品質管理系統;ISO14001是指環境管理系統;ISO22000是有關於食品行業(人吃的 動物吃的都規範到了)相
關作業系統
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相關試題
10. 在 ISO 驗證之評估流程中,公司品質系統的評估,無法由下列何者來執行? (A)公司內部的稽核人員(第一者稽核) (B)客戶(第二者稽核) (C)獨立的第三者來執行 (D)衛生管理機關
#1711564
11. 我國食品安全管制系統法規中,對於文件與紀錄之要求,下列何者錯誤? (A)所有 HACCP 計畫皆需文件化 (B)文件之發行、更新及廢止,必須經負責人或其指定人簽署 (C)紀錄經簽署後,還要註記日期,才為有效紀錄 (D)所有紀錄皆應保存至產品有效日期後 1 年以上
#1711565
12. 成立於荷蘭的食品安全認證基金會,為了要融合各項不同驗證的要求與食品安全系統的方 法,所開發的的驗證標準為下列何者? (A)FSSC 22000 (B)OHSAS 18001 (C)ILO-OHS 2001 (D)SQF 1000
#1711566
13. 下列何項規範或標準具有法律強制性,所有食品業者都必須符合? (A)台灣優良食品(TQF) (B)食品安全管制系統(HACCP) (C)食品良好衛生規範(GHP) (D)中華民國國家標準(CNS)
#1711567
14. 下列 TQF 管理技術規範中有關人員與資格,那一個委員會中至少一人為食品技師或食品 相關科系(所)畢業人員? (A)生產製造 (B)品質管制 (C)衛生管理 (D)勞工安全管理
#1711568
15. 下列對塑化劑的敘述,何者錯誤? (A)是做為食品起雲劑用途之違法添加物 (B)最常見的是「鄰苯二甲酸酯類」 (C)可改變食品性質與降低成本 (D)主要具有強烈神經毒性
#1711569
16. 我國推動學校午餐食材 4 章 1Q 政策中,下列何者並非 4 章 1Q 範圍? (A)臺灣安全蔬果:吉園圃 (B)臺灣有機農產品 (C)臺灣食品生產追溯:TGAP (D)臺灣優良農產品:CAS
#1711570
17. 下列何項不是「食安五環」政策之內容? (A)源頭管控 (B)三級品管 (C)全民監督 (D)重建生產管理
#1711571
18. 「餐飲業食品安全管制系統文件」應於稽查日期幾日前送達當地衛生局? (A)12 日 (B)10 日 (C)8 日 (D)5 日
#1711572
19. 食品安全管制系統之管制小組成員,應曾接受中央主管機關認可之 HACCP 訓練機關(構) 辦理之相關課程至少多少小時,並領有合格證明書? (A)10 (B)20 (C)30 (D)40
#1711573
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