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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 51-100#140217
> 試題詳解
96. 服務兩對男女客人時，先服務
(A)男主人
(B)男主人右側女賓
(C)男主人左側女賓
(D)男主人對面男賓。
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97. 拿著空托盤的方法是 (A)放在指尖上旋轉 (B)像送餐點的方式托著 (C)夾在手臂上靠著身體 (D)把它丟在最近的空桌上。
#3907358
98. 客房餐飲服務中，客人所點的餐食以下列哪種為多？(A)早餐 (B)午餐 (C)晚餐 (D)下午茶。
#3907359
99. 西式餐飲服務，下列哪些餐點係客人左側供應？(A)麵包 (B)牛排 (C)咖啡 (D)水果。
#3907360
100. 中餐中的「冷盤」應何時上菜？(A)首道菜 (B)最後一道菜 (C)高興甚麼時候上就甚麼時候上 (D)上滿之後。
#3907361
1. 演出時，所有工作人員皆需聽從 (A)導演 (B)製作人 (C)舞台監督 (D)觀眾的指示。
#3907362
2. 演出時為避免穿幫，因此會特別定 (A)中心線 (B)穿幫線 (C)剖面線 (D)穿場線。
#3907363
3. 演出中幕後工作人員常於暗場時換景，為了避免穿幫，應穿著何種服裝？(A)黑色 (B)紅色 (C)安全褲 (D)學校制服統一就好。
#3907364
4. 國內最常見的舞台型式為 (A)鏡框式舞台 (B)三面式舞台 (C)實驗劇場 (D)中心式舞台。
#3907365
5. 舞台表演區靠近樂池之範圍稱為 (A)上舞台 (B)下舞台 (C)左舞台 (D)右舞台。
#3907366
6. 下列何者屬於Old School舞蹈類型？(A)House (B)Kpop (C)Popping (D)Dancehall。
#3907367
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