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食品分析與檢驗
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105年 - 105 普通考試_食品衛生檢驗:食品分析與檢驗概要#54159
> 申論題
題組內容
二、假設某化合物在 HCl 溶液中可以等量(體積)有機溶劑萃出 70%。現 100 mL 的 HCl 溶液含有 1 g 該化合物,請計算:
⑴以 300 mL 有機溶劑萃取上述溶液一次,溶液中所剩之該化合物含量。(10 分)
相關申論題
⑵以 100 mL 有機溶劑萃取三次後,溶液中所剩之該化合物含量。(10 分) (有效數字至小數點以下 2 位)
#200143
三、試說明螢光檢測器在高效液相層析儀中的用途,其限制與修飾之方法。(20 分)
#200144
四、試說明折射率法(refractive index method)在油脂上之應用。(20 分)
#200145
⑴絕對回收率(Absolute recovery)
#200146
⑵相對回收率(Relative recovery)
#200147
⑶校正因子(Calibration factor)
#200148
⑷感應因子(Response factor)
#200149
一、試述泡沫滅火設備之滅火原理?何謂「膨脹比」?何謂「冠泡體積」?(25 分)
#200150
二、依據「各類場所消防安全設備設置標準」的要求,試述免設撒水頭場所為何?(25 分)
#200151
三、探測器為偵測火災發生的重要設備,依照相關規定,試述光電式分離型探測器設置 要求為何?(25 分)
#200152
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