(一)油脂碘價(Iodine value of oil)

(二)蛋白質 Lowry 法(Lowry method of protein)

(三)酒類揮發性酸(Volatile acidity of wine)

(四)碳水化合物 Bertrand 法(Bertrand method of carbohydrate)

五、試詳述康威氏皿微量擴散法(Conway’s microdiffusion method)使用已經配置好的三氯醋酸溶液、硼酸吸收液、飽和碳酸鉀溶液及已知力價之 N/50 鹽酸等相關試劑分析揮發性鹽基態氮(Volatile basic nitrogen, VBN)，以評估市售冷藏包裝秋刀魚新鮮度之原理與操作過程。

一、 人愈接近冷靜的心靈，往往就愈具有力量。《左傳•燭之武退秦師》 中，燭之武在國家危急存亡之際，面對秦、晉兩國大軍，不僅沒有驚慌， 反而能在夜間隻身出城，冷靜地分析利害關係，以言語勸退秦軍。《三國 演義•空城計》中，諸葛亮在兵力懸殊的極端危險下，冷靜鎮定地大開城門，彈琴飲酒，利用司馬懿的多疑心理，以冷靜的心理戰化解危機。 「冷靜」乃生活、職場中必須具備的重要能力，在遇到危急困難之際，能處變不驚，看清局勢，進而做出理性的判斷、智慧的抉擇，將危機化為轉機，將錯誤、困境轉化為成長的機會。請以「冷靜的力量」為題，作文一篇，結合自身的經歷或見聞為例，論析其在現代生活的意義與價值，及從中所獲得的省思。

二、 近年，「快時尚」不僅製造環境災難，更演化出「超快時尚」（Ultrafast fashion）。最新報告警示，全球服飾業碳排放量不減反增，原被寄予厚望的循環經濟策略，在實踐上正面臨政策、金融與消費者的多重挑戰。        服裝影響研究所（AII）公布的《成衣業淨零路徑評估報告》顯示， 2023 年全球成衣業排碳量達 9.4 億噸，年成長率 7.5%，乃是 2019 年追蹤以來的最大增幅。若趨勢不變，2030 年排放量將逼近 12 億噸。研究指出，成衣業超過九成的排放與原料有關，但推動循環經濟卻遭逢四大困境： 1.再生料成本高昂：國際原油價使石化原料更具競爭力，加上通膨 壓力，品牌端極力壓低價格，難有餘裕投資再生材料。2.規模化困難：紡織原料回收率不到 1%，品質不穩且未達經濟規模。3.回收體系不健全：從回收、分選到再製造的系統尚未銜接。 4.消費習慣難改：消費者偏好低價、快速的產品，使維修、二手衣 等環境友善模式難以打開市場。        此外，「超快時尚」橫空出世，以極短上市週期與低價刺激購買慾， 帶來海量跨境包裹與垃圾。這種典型的「線性經濟」——大量開採、生 產、銷售並快速丟棄，讓淨零任務難上加難。       數據顯示，目前纖維總產能仍有近六成來自化石燃料的人造纖維。 以最常用的「聚酯纖維」為例，其回收料採用率在 2023 年不進反退，僅 剩 12.5%，其餘如棉、羊毛、尼龍等回收率甚至低於 5%。       儘管整體產業陷入停滯，部分領頭企業已使用高達 94%的回收聚酯， 成功降低排放。AII 呼籲，品牌應設置「氣候基金」資助供應商轉型。服 裝業若想撕下「拋棄式時尚」的負面標籤，必須將循環經濟從口號轉為 核心戰略，透過創新融資與供應鏈合作，學會「慢下來」，減少對環境的副作用。問題：        近年來，「快時尚」與「超快時尚」以低價、快速更新與大量行銷，改變了人們的消費習慣，也造成龐大的資源浪費與環境負擔。面對便利 與永續之間的衝突，有人認為消費自由最重要，也有人主張應重新思考 「需要」與「想要」的差別，建立更負責任的生活方式。        請以「慢下來的選擇」為題，結合自身觀察、生活經驗或社會現象，說明你對消費文化與環境永續的看法。

一、依民國 110 年 4 月 28 日修正的所得稅法規定，土地與房屋交易所得需課徵所得稅。請說明何種條件下可以免納所得稅？(25 分)

二、請說明遺產稅與贈與稅在免稅額的規定上有何異同？(25 分)

三、考量房屋稅為地方稅，係以直轄市及縣(市)政府規定之徵收率課徵，為簡化稅政，房屋稅條例於民國 113 年 1 月 3 日增訂第 6 條之 1，以明確納稅義務基準日及開徵期間。請說明第 6 條之 1 的重點為何？(25 分)

四、甲君民國 115 年 2 月 1 日出售其位於某市之都市土地一筆(原供自用住宅使用)，面積 400 m2，前次申報現值 10,000 元/m2，本次申報 現值 120,000 元/m2，物價指數 200 %，持有期間曾支出土地改良費用 20,000 元/m2，請計算甲君應納多少土地增值稅？(25 分)

115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#140645

114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#133701

114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品分析與檢驗#133141

114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#128515

114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗：食品檢驗分析與化學概要#128419

114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#127475

113年 - 113 地方政府公務特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#124512

113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#123880

113年 - 113 高等考試_二級_水產利用：食品分析與檢驗研究#123048

113年 - 113 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#121260