(二)有一檢驗人員進行二種油脂之分析，分析得 A 油脂之酸價為 75，皂化 價為 150；B 油脂之酸價為 25，皂化價為 100，請問何種油脂的品質 較佳？原因為何？（15 分）

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詳解 #6502142
2025/06/24
四、酸價與皂化價 定義： 酸價：中和...
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