題組內容

三、我國於 115 年針對可可及巧克力產品實施重金屬限量標準。請從食品安全風險評估與管理的角度說明：

(二)若你是可可粉或巧克力產品業者，應採取那些風險管理措施，以降低產品重金屬超標風險？（10 分）