題組內容

一、某中央空廚進行廚房更新，需要購買新的洗碗機，請試述：

⑴所選購的洗碗機，應如何進行清洗，才有較佳的清潔與殺菌效果？（10 分）

詳解 (共 1 筆)

forky
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詳解 #4139221
2020/07/13
依據食品良好衛生規範準則，洗滌場應具有洗...
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私人筆記 (共 1 筆)

Zhan_
Zhan_
私人筆記 #2309362
2020/06/26
依照"食品衛生良好規範準則"洗滌場所應具...
(共 77 字，隱藏中）
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