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營養師(含公職營養師)◆營養學
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111年 - 111-2 專技高考_營養師:營養學#109962
> 申論題
一、請依照我國每日飲食指南建議,試述身高 160 公分,體重 60 公斤,活動 量適度的上班族女性,應如何攝食以達到均衡飲食?另試述各類食物攝 取時應注意那些事項?(25 分)
詳解 (共 3 筆)
Leo
詳解 #5704188
2023/01/21
*均衡飲食為每天均衡攝取六大類食物,可分...
(共 461 字,隱藏中)
前往觀看
嘉玲
詳解 #5692062
2023/01/04
六大類食物中的每類食物提供不同的營養素,...
(共 207 字,隱藏中)
前往觀看
Rui-hang Yu
詳解 #5759096
2023/03/25
根據我國每日飲食指南的建議,身高 160...
(共 699 字,隱藏中)
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二、請試述與骨骼健康有關的礦物質有那些?並說明這些礦物質在骨骼健 康中所扮演的角色。 (25 分)
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一、如遇颱風天,醫院營養師供應膳食之緊急應對處理原則為何?(15 分)
#471105
二、團膳作業場所中原物料驗收區、食物製備與烹調區、配膳與包裝區、辦公 室及廚房用水之蓄水池(塔、槽)的設置,應如何區隔及規劃?(20 分)
#471106
三、請試述攪拌蛋白起泡過程中可分為幾個階段,各階段具有那些特性?又 製作戚風蛋糕時攪拌蛋白起泡在那一個階段泡沫體積及穩定性最佳? (15 分)
#471107
(1)社會投資政策典範的興起背景為何?
#471108
(2)以及社會投資政策典範 的內涵以及所著重的政策關懷為何?
#471109
二、請說明社會救助法中有關急難救助之申請資格條件及所提供的救助 項目內容為何?並申論急難救助在社會救助中的功能。(25 分)
#471110
一、試 以在短 期家外 安置受 虐兒童 少年保 護工作 中,依 據生態 觀點 (ecological perspective)說明基本假設、指認案主系統,以及生態評 估要點?(25 分)
#471111
二、中輟未成年少女懷孕後結婚,和新生兒住婆家。案主希望完成高中學 業。婆家表示:自家有生意,不需去外面找工作,在家照顧孩子就好; 案主的丈夫與原生家庭也覺得,當了媽媽就該為孩子考慮。案主面對 來自家人的期望,身為母親對孩子的責任與自己的心願,非常為難。 請運用女性主義實務原則,說明社會工作者可以和案主討論的議題有 那些?(25 分)
#471112
一、請詳述含蛋白質食品在高溫加熱下可能產生對健康有害的物質及其產 生機制。(20 分)
#471113
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