一、請說明奶油(butter)及乳脂(鮮奶油,cream)的定義及差異, (15 分) 並說明常用於檢測乳脂含量貝氏法的原理。 (15 分)
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詳解 #6463154
一、奶油與乳脂的定義、差異及貝氏法原理...
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