一、請說明水活性在 0.3 時，脂質氧化最安定，水活性更低或高達 0.7~0.8 時， 反而氧化速率變快的理由。 （20 分）

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蝦皮:警察法規白話式解題
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詳解 #3495740
2019/07/20
水活性在0.3~0.4之間(Aw在0.2...
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