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健康促進與衛生教育
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109年 - 109 高等考試_三級_衛生技術:健康促進與衛生教育#88877
> 申論題
一. 近年在推動健康促進與衛生教育的策略與方法時,使用巧推(Nudge)概念,請問何謂巧推?為何巧推可以應用在民眾身上?並舉出至少三個例子,說明巧推與一般策略的不同。
詳解 (共 2 筆)
我是榜首
詳解 #4258871
2020/09/07
(一)何謂巧推概念:理論概念在於透過情境...
(共 329 字,隱藏中)
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chichi
詳解 #5106869
2021/09/22
一、所謂巧推,為把人引導到某個方向,但大...
(共 216 字,隱藏中)
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相關申論題
二. 請說明生活技能的定義、三大分類和所屬的技能,並簡單介紹一個針對某健康議題,且以生活技能為基礎的介入研究(life skill-based interventionstudy)或是融入某場域(如學校)的健康促進與衛生教育計畫(life skillbased health promotion and education program)。
#360790
三. 近年,結合資訊科技來融入政府反毒工作,已是國際間的新興趨勢。請利用數位學習平台、虛擬實境(Virtual Reality,簡稱VR)、擴增實境(Augmented Reality,簡稱AR)等新興科技工具,發揮創意設計符合青少年族群反毒教育之教材教具。
#360791
四. 請根據跨理論模式中的階段改變理論(敘述各階段可運用的介入策略)和社會支持理論(敘述四種社會支持相對應的介入策略),為某家快遞公司中有嚼檳榔習慣的員工規劃多元介入策略,以改善公司員工的嚼檳榔危害健康問題。
#360792
一、包裝食品在有效日期內必須確保無變質、腐敗或其他違反食品衛生管理法規之情事發生。請說明訂定包裝食品有效日期之流程,並對過程中須考慮的因子以及評估的方式加以詳細說明。
#360793
二、已知乾燥洛神花中花青素的降解反應遵循一級反應動力(first order reaction kinetics),該反應的Q10值為1.8,於25°C下之反應速率常數為0.00150000 h-1。若乾燥洛神花之起始花青素含量為33 mg/100 g,那麼乾燥洛神花在30°C下儲存90天後之剩餘花青素含量為多少?
#360794
三、請說明射頻加熱技術的原理,並舉二例說明其在食品工業上的可能應用。
#360795
四、請從食品之外觀、質地、顏色、風味及食品成分的變化等面向,說明低溫保藏(包括冷藏及冷凍)對食品品質可能產生的劣化現象,以及防止這些劣化現象可採取之措施。
#360796
五、請寫出東方式乾燥切麵條之製程,並就各加工步驟的目的及原理加以詳細說明。
#360797
一、過去曾經發生民眾食用市售之提拉米蘇蛋糕,陸續出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食品中毒症狀,患者經就醫採樣後檢出沙門氏菌,請分析造成食品中毒的可能原因及其防治之道。
#360798
二、鑒於近年來消費者對於食品添加物認知之改變,請說明食品業者應如何使用及管理食品添加物。
#360799
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