阿摩線上測驗
登入
首頁
>
農產品物理性質與加工工程學研究
>
112年 - 112 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#116759
> 申論題
三、某一貿易公司從國外進口一批「小麥」到國內,請回答下列問題:
(一)請畫出一顆(粒)小麥構造,並標示其組成分。(3 分)
詳解 (共 1 筆)
nomi
詳解 #5937261
2023/09/27
(來源:嘉禾牌麵粉)
(共 12 字,隱藏中)
前往觀看
相關申論題
1.一般小麥乾燥方式為何?其乾燥速率如何變化?水分含量控制為何?
#498802
2.由國外到國內之船運,其運輸倉儲之溫度、濕度、氣體如何有效控制?
#498803
3.何謂調氣包裝(M.A.)?控氣包裝(C.A.)?小麥貯存常使用那一種?
#498804
4.為何穀物常發生「黃麴毒素污染」?如何減少此情形發生?
#498805
(一)黏度(Viscosity)定義?為何有黏度產生?如何增加黏度?
#498806
(二)牛頓流體(Newtonian fluid)、賓漢流體(Bingham plastic fluid)
#498807
(三)如以①洋菜 ②三仙膠製備「膠體產品」 ,如何應用流變學(Rheology) 進行有效加工?產品特性說明?
#498808
(一)請畫出並說明「生物反應器」之構造及各配件之功能。
#498809
(二)何謂固定化菌體?固定化酵素?請以高果糖糖漿為例,進行詳細說明?
#498810
(一)推導該系統於旋轉軸的扭力平衡方程式。 (10 分)
#498811
相關試卷
114年 - 114 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#131573
114年 · #131573
113年 - 113 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#123044
113年 · #123044
112年 - 112 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#116759
112年 · #116759
111年 - 111 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#111016
111年 · #111016
108年 - 108 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#79509
108年 · #79509
107年 - 107 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#72397
107年 · #72397
106年 - 106 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#65190
106年 · #65190
102年 - 102 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#44155
102年 · #44155
101年 - 101 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#44372
101年 · #44372
99年 - 99 高等考試_二級_農業機械:農產品物理性質與加工工程學研究#46308
99年 · #46308