三、計算題(3分)
 1.生產糖度65°Brix之橘子果醬10台斤,已知原料生果糖度為11°Brix,預計濃縮率為85%,請問配 方約需添加多少公斤之砂糖?

詳解 (共 1 筆)

周湘庭
周湘庭
詳解 #5630743
2022/10/10
答案為3.51公斤糖
(共 12 字,隱藏中)
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