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研究所、轉學考(插大)◆中西音樂史
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107年 - 107 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_音樂學系：中西音樂史#145717
> 申論題
三、試述漢朝音樂中的「相和歌」？(20分)
相關申論題
四、盧利(Jean-Baptiste Lully)奠立了法國歌劇的規模，請簡述這種被稱為“tragédie en musique”, 或“tragédie lyrique”的法式歌劇在音樂上有何獨特之處(不同於義大利歌劇的音樂特質)？(20分)
#593707
五、請說明貝多芬(Ludwig van Beethoven)早、中、晚三階段創作時期的音樂風格，並列舉代表作品為例證。(20分)
#593708
(1) 輻射照射所產生之直接及間接效應。
#593709
(2) 如何減少輻射照射對食品品質產生之不良影響？
#593710
2. 試述罐頭食品腐敗之類型及分別說明造成不同類型腐敗之原因。
#593711
3. 何謂凍結乾燥 (Freeze drying)？並說明其原理及乾燥產品之優缺點(各舉三點)。
#593712
4. 利用蛋白質的功能特性製作加工產品，請說明影響蛋白質功能性質的因子，並舉例說明。
#593713
5. 請說明罐頭製作之三個重要程序，傳統罐頭製造製程條件對品質產生那些問題?並請比較無菌加工(Aseptic processing)與傳統罐頭製造(Canned food)製程上的差異。
#593714
1. Dew point
#593715
2. Supercritical fluid
#593716
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