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紡織品檢驗及品質管制學
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104年 - 104 關務升官等考試_薦任_技術類（選試紡織品檢驗及品質管制學）：紡織品檢驗及品質管制學#41748
> 申論題
三、詳述品質管制的原則與方法各為何？（25 分）
相關申論題
四、試舉述紡織廠梳棉機之品質異常分析中，棉網不勻發生的原因為何？請詳述之。 （25 分）
#130068
一、肉酥是臺灣極受歡迎的乾燥性肉製品，請詳細說明製作過程及其應注意事項。（20 分）
#130069
二、請說明乳脂 （cream）及乳油（butter）的製作條件並比較兩者在成分及品質上的差異。 （20 分）
#130070
三、正常殼蛋在一般自然環境下可保存 2 週以上，請說明蛋對微生物的防禦結構及機制。 （20 分）
#130071
四、臺式香腸常會因製造過程中乾燥不當而造成酸敗現象，請說明酸敗的原因及如何改善。 （20 分）
#130072
五、含糖煉乳常於儲存過程中會發生褐色化現象，請說明原因及如何改善。（20 分）
#130073
一、試闡述農村社區推行「新價值鏈農業」的原理，並舉一個社區實例說明其實施策略。 （25 分）
#130074
二、何謂社區支持農業（Community Supported Agriculture）？為何是農村社區永續經營 的有效機制？（25 分）
#130075
三、試從自然資本主義（Natural Capitalism）的觀點，闡述農村社區永續經營（Sustainable Management）的理念與實踐方式。（25 分）
#130076
四、試闡述生態社區（Eco-Community）的意義，臺灣推行生態社區的背景，並舉述生 態社區的評估準則。（25 分）
#130077
相關試卷
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