四、臺式香腸常會因製造過程中乾燥不當而造成酸敗現象,請說明酸敗的原因及如何改善。 (20 分)
詳解 (共 1 筆)
戴廷恩
詳解 #4233146
潮濕的環境會產生細菌,使食物腐敗,有臭酸...
(共 24 字,隱藏中)
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