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食品微生物學
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104年 - 高考三級食品微生物學#42586
> 申論題
三、過去在真空包裝食品中,尤其是豆乾類之真空包裝品添加了防腐劑,尚造成食物中 毒事件發生,其原因為何?與食物相關性又為何?如何防止?(20 分)
詳解 (共 1 筆)
徐承理
詳解 #1761846
2016/06/12
3132131
相關申論題
四、試述在食品工廠中,篩選抑制微生物污染之抑菌物質(消毒劑或防腐劑)之方法有 那些?請寫出 2 種篩選之方法,可用圖示。(20 分)
#134525
五、試述 Rhizopus 與 Mucor 屬菌株在結構上之異同,並舉出各屬一株菌株在食品加工上 之應用,以及其用來製造食品之原理。(20 分)
#134526
六、請敘述大腸桿菌(Escherichia coli)對於 EIMViC 試驗方法產生反應之原理。(10 分)
#134527
一、申請人為開發利用非都市土地,應擬具之開發計畫案件,於報經各該區域計畫委員 會審議時,應符合那些法定條件得許可開發?又申請開發者取得許可後,而在辦理 分區或用地變更前,如何辦理開發區內捐地及開發影響費之繳交?請依區域計畫法 說明之。(25 分)
#134528
二、都市計畫事業,係指依都市計畫法規定所舉辦之公共設施、新市區建設與舊市區更 新等實質建設之事業。爰請列舉說明,現行公共設施用地有諸多的取得方式為何? 新市區建設之手段與舊市區更新處理方式為何?另請說明私有公共設施保留地與公 有非公用土地交換之規定,並研提改進之意見。(25 分)
#134529
三、為實施平均地權,政府透過規定地價之程序而有公告地價,另依法編製土地現值表 並公告之,請說明規定地價程序與土地現值表編製方式為何?兩價並存之理由為何? 公告地價與公告土地現值之作用為何?試依平均地權條例分析之。(25 分)
#134530
四、都市更新條例明訂權利變換方式,與平均地權條例明訂之市地重劃方式,皆係運用 地權調整方法處理,請分別就兩者規定:有關共同負擔之公共設施用地及費用項 目、依法可抵充之土地、以及應共同負擔之比例分析之,並說明兩法之立法目的。 (25 分)
#134531
⑴氣流運送機(pneumatic conveyor)。
#134532
⑵鋼柱粉碎機(pin mill)。
#134533
⑶重力過濾器(gravity filter)。
#134534
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