阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國營事業◆1.食品微生物學 2.食品加工學
>
109年 - 109 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工:1.食品微生物學 2.食品加工學#92837
> 申論題
二、請說明以白米為基質醋酸發酵之反應過程及其反應式,並列出各過程所參與之 微生物英文菌名。
相關申論題
三、請畫出細菌之標準生長曲線圖(growth curve),並說明各生長時期,細菌狀態及菌 數變化情形。
#381818
四、請畫出水活性(Aw)與食品中各種品質劣變及微生物生長之反應速率關係曲線圖,並說明各種曲線變化的意義。
#381819
五、請說明超臨界萃取(Supercritical extraction)原理,並說明其在食品工業上的應用。
#381820
六、請說明「低酸性罐頭食品」與「酸化罐頭食品」之定義為何?其殺菌指標菌分別為何?
#381821
(一)該逾期違約金於民法上性質為何?(5 分)
#381822
(二)丙對甲請求賠償,甲若抗辯係其母所為,有無理由(5 分)?若甲須負賠償責任,甲 可否主張其賠償金額應予扣減(5 分)?
#381823
(三)倘丙於 109 年 10 月 1 日方起訴(無時效中斷事由)請求甲給付上開違約金,甲為時效抗 辯,甲之主張有無理由?(5 分)
#381824
(一)甲將所有之 A 屋出租予乙,兩人以電話約定租期為 3 年,租金每月新臺幣(下同) 1 萬 元,乙繳交押租金 2 萬元予甲,甲嗣將 A 屋交予乙使用,並由乙占有。後甲於租賃關 係存續期間,將 A 屋賣給丙,並完成所有權移轉登記,惟押租金未交予丙。試問: 乙、丙間法律關係為何?(5 分)
#381825
(二)甲將所有之 A 屋出租予乙,甲、乙於民國(下同) 80 年 1 月 1 日簽訂書面租賃契約,約 定租期為 3 年,租期屆滿後,乙仍繼續占有並使用收益而甲不即表示反對。則甲於 90 年 1 月 1 日將 A 屋出售並移轉登記所有權給丙,丙嗣後訴請乙遷出 A 屋,有無理由 (5 分)?又若甲、乙於締約之際即訂明「期滿後絕不續租」,則依司法實務見解, 其結論有無不同(5 分)?
#381826
(一)甲之遺產應如何分配?(5 分)
#381827
相關試卷
110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業人員/速食麵研發 (一) 、速食麵研發 (二) :食品加工與食品微生物#111422
110年 · #111422
109年 - 109 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工:1.食品微生物學 2.食品加工學#92837
109年 · #92837
106年 - 106 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工:1.食品微生物學 2.食品加工學#66121
106年 · #66121
104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工:1.食品微生物學 2.食品加工學#60403
104年 · #60403