二、近期發生阿拉比卡咖啡豆產品涉嫌混充其他品種咖啡豆之情形，請問咖 啡最常污染的真菌毒素為何？試述其污染條件及來源途徑、對人體的危 害、應如何預防，以及咖啡類之真菌毒素限量為何？（25 分）

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一起撐住一起上榜
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詳解 #6586936
2025/08/03
二、咖啡真菌毒素與限量     1. ...
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私人筆記 (共 1 筆)

Ariel Chen
Ariel Chen
私人筆記 #2359185
2020/07/07
咖啡最常污染的真菌毒素為赭麴毒素。 污...
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