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食品分析與檢驗
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106年 - 106 公務升官等考試_簡任_衛生檢驗:食品分析與檢驗研究#65918
> 申論題
二、開發檢驗方法時,為驗證所提出方法之可行性,必須經過方法確效(method validation),請說明方法確效試驗包含之項目及進行方式。(25 分)
相關申論題
三、利用毛細管氣相層析儀分析樣品時,烘箱溫度設定使用升溫程序(temperature programming)比使用單一溫度(isocratic temperature)常有較佳的分離效果,請說明 原理為何?(25 分)
#263718
四、請說明包裝食品的營養標示項目與其對應的檢驗方法(出現於營養宣稱中之其他營 養素及廠商自願標示之其他營養素項目除外)。(25 分)
#263719
一、當流體平行流經某一平板表面時,流體中的成分 A 會因平板表面的催化反應,而轉換 成 B:2A → B。某位工程師觀察到流體的流速很慢時,A 的消耗速率與其流體中濃度 成正比;而在流速很快時,消耗速率則與其濃度的平方成正比。所以該工 程師認為在低流速時,該化學反應是一級反應(first order),而在高流速時,該反應 是二級反應,所以結論是該化學反應的本徵反應級數與流速有關。你同意工程師的看 法嗎?是否有更合理的解釋?反應究竟是一級或二級?需論述理由。
#263720
二、一液相反應 A → B+C,其反應速率式為 其中 k1 = 5.0(mole/m3 )hour-1 ,k2 = 10.0(m3 /mole)2 ,進口純 A 莫爾流量= 40 mole/hour, 進口 A 濃度 = 0.5 mole/m3 。為達到 85%轉化率,請設計一個最佳的連續(continuous) 反應系統,包含一或二個理想反應器,讓總反應器體積最小,則該最小總體積為何? 需述明理由及計算過程。
#263721
三、一多孔性固態觸媒催化之一次氣相反應 ,其本徵反應速率 mole/g catal-hr。該反應器考慮使用球狀觸媒密度ρ = 2.0 g/cm3 ;反應常數 liter/g catal-hr;反應物在觸媒內部有效擴散係數(effective diffusivity)D= 2.0 cm2 /hr。 決定適合觸媒的直徑大小範圍,以獲得最大的催化反應速率?
#263722
⑴計算該反應器的平均駐留時間(mean residence time:τ)。
#263723
⑵一個液相反應 A→ B,其反應速率式為 (mol/min-L),進料起始濃度為= 1 mole/L,在該反應器進行,估算其最終轉化率為何?
#263724
一、依國土計畫法,何種地區得由目的事業主管機關劃定為國土復育促進地區,進行復 育工作?國土復育促進地區內已有之聚落或建築設施,依法應如何處理?試說明 之。(25 分)
#263725
(一)該條例主要制定目的為何?(10 分)
#263726
三、都市計畫法、區域計畫法及國土計畫法對於各該計畫擬定、公告、審議等資訊傳達、 公布以及收集民眾意見之規定有何異同?試比較分析之。(25 分)
#263727
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