五、影響牛乳微生物發育之生物學因子有那些？（20 分）

四、目前的水產養殖管理趨勢是導入含綠色標籤的產品認證制度，其目的除為確保產品的衛生安全外，亦強調在生產過程中，對環境的衝擊減至最低。請列出和水產有關的國內認證或出口國法規有那些？何謂 Aquaculture Stewardship Council（ASC）？何謂 International Standard for Responsible Tilapia Aquaculture（ISRTA）？主要的意義與目的為何？驗證主要規範有那 7 大項目？（20 分）