五、食用鮪魚、鯖魚等鯖科魚類，有時會產生組織胺中毒現象，一般通稱成「鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis），其症狀、產生機制與預防方式為何？（20 分）」

※鯖科魚類中毒症（scombrotoxi...