四、試述食品之腐敗、發酵與變敗有何不同，其對食品之影響如何？（15 分）

(一)一般性收入（5 分）

(二)其他財務來源（5 分）

(三)遞延收入（5 分）

(四)該市 94 年不列入上述三科目之項目，有那幾項？並請在其他處理方式欄 列明理由。（5 分）

(五)該市 94 年應報導之總收入，包括一般性收入及其他財務來源之總額為若 干？（5 分）

1.上述交易事項在該基金 95 年收入、支出及基金餘額變動表（即營運表） 中，那些項目應報導於下列段落中？（請逐項列明項目編號，如(一 ) 、(二)， 否則不給分）（17 分） (1)一般性收入 (2)一般性支出 (3)其他財務來源（用途） a.其他財務來源 b.其他財務用途

2.上述交易事項中，那些項目不應報導於該表中？請逐項敘明理由，否則不 給分。（8 分）

（一） 何謂「專業上之懷疑」？查核人員應如何保持（或維持）專業上之懷疑態度？（12 分）

（二） 依審計準則公報第 43 號「查核財務報表對舞弊之考量」的規範，查核人員瞭解不尋常或不正常營運重大交易之動機及合理性，其目的在考量該等交易發生之動機是否涉及財務報導之舞弊或資產挪用之隱匿。則其在取得瞭解時，應考量那些事項？（15 分）

二、下列敘述摘錄於最高行政法院之裁判書： ……經查，上訴人等辦理受查公司○○年度財務報告之查核簽證，出具無保留意見之查核報告，對於受查公司與○○公司間股權交易之查核，於該年度財務報告附註六揭露： 「本公司於民國○○年○月○○日經董事會決議，投資○○○○股份有限公司，依證券分析專家出具之評估報告，以每股 69.44 元購入 1,800,000 股之股權，持股比例達 20%；復於 86 年 10 月 4 日依原價格賣回 586,000 股予原出讓人，持股比例降為 13.49%；其中各 920,000 股及 300,000 股係向關係人○○○購入及賣回，是項交易款已全數付訖及收訖。另因本公司關係人亦持有該公司之股權並具有重大控制權，擬採權益法評價」等情，為上訴人所不爭執，並有上訴人出具之受查公司財務報表影本附卷為憑，該查核報告既引用證券分析專家出具之評估報告，自應依審計準則公報第 20 號「專家報告之採用」之規定，執行查核程序，然上訴人等所提出之工作底稿，並未能證明渠等有依審計準則公報第 20 號之相關規定，就受查公司與○○公司之股權交易進行查核，則上訴人等所出具無保留意見之查核報告，即與審計準則公報第 2 號第 15 條之規定有違。…… 請問：依審計準則公報第 20 號之規範，採用專家報告作為查核證據時，應評估那些項目？評估專家報告所採用資料是否適當時，通常的程序為何？（15 分）

115年 - 115-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#137533

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112年 - 112-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#115950

112年 - 112-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#113240

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111年 - 111-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#106372

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