四、請說明冷凍濃縮果汁的原理與其優缺點。（25 分）

二、從職業災害預防的觀點，事業單位可以透過職業安全衛生教育訓練來消除勞工不安全行為，請問職業安全衛生管理人員除了須辦理法定的安全衛生教育訓練以外，還可以辦理那些非法定之訓練活動，以提升勞工的認知及興趣？請提出兩種活動，並說明活動目的、內容及實施方法。（20 分）