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食品分析與檢驗
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107年 - 107-1 專技高考_食品技師:食品分析與檢驗#69552
> 申論題
四、進行原子吸光光譜分析時,容易出現那些干擾?又如何排除?(20 分)
相關申論題
五、我國自 107 年 7 月 1 日起禁用人工反式脂肪,請說明油炸薯條如何分析是否含反式 脂肪酸?(20 分)
#279287
一、詳述一般貨櫃船中間軸與艉軸之聯結器螺栓(coupling bolt)新製檢驗程序、項目及 船上安裝檢驗。(20 分)
#279288
二、依船級協會規定,檢驗鍋爐時必須確認其安全裝置正常作動,何種情況下,安全裝 置必須自動切斷燃油供應?請至少列出 5 種情況。(20 分)
#279289
三、依船級協會規定,油輪惰氣系統檢驗時,煙氣系統(flue gas system)須操作或以模 擬方式確認之警報及安全裝置為何?請至少列出 8 項。(20 分)
#279290
四、某中華民國籍散裝船將前往澳洲裝貨後回臺灣,驗船師於此次停泊實施年度檢驗時 發現緊急發電機組功能異常,斷電後無法自動起動,而且兩個月後才能取得零件。 針對此次檢驗現場驗船師應如何處理?又如何避免該船遭澳洲港口國檢查滯留?請 詳述之。(20 分)
#279291
五、⑴中華民國籍國際線貨船,可取代機器連續檢驗之計劃性機器維護方案(Planned Machinery Maintenance Scheme, PMS)之適用範圍為何?(4 分)
#279292
⑵經船級協會認可 後,首次檢驗及每年歲驗之規定為何?(6 分)
#279293
⑶那些檢驗項目驗船師應在場?(10 分)請分別詳述之。
#279294
一、某飯店有高度 18 公尺的挑高中庭,採用光電式分離型探測器(1 種)產生警報訊號, 並連動排煙設備啟動,且總機設有蓄積功能,試問該類型探測器裝置規定?檢修時 最長動作時間(秒)?檢修時的檢查方法、判定方法及注意事項為何?(25 分)
#279295
1.熱水室。(7 分)
#279296
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