四、 請說明加速儲藏期限試驗（accelerated shelf life test）的實施原則。 

五、 請說明包材生物降解（biodegradation）的意義為何？

六、 何謂檢驗方法的定量極限（limit of quantification, LOQ），如何執行定量極限的確效？

七、 食品化學檢驗方法之確效的時機為何？

1. 單品食品添加物

2. 複方食品添加物

九、 喜好性測試的型態可分為那三種？

十、 請敘述定量描述分析。

一、英譯中：請將下列英文譯為中文。（20分） The definition of national security has changed over the years to include terrorism, resource scarcity, migration, and now threats to population health. During the first session of the United Nations Security Council of July 17,2000, the UN declared the HIV/AIDS pandemic a threat to global security. This is the first time in history that an issue of public health has been elevated to such status. While it is now increasingly understood due to the COVID-19 that a pandemic constitutes a tremendous threat to the prosperity and cohesion of countries, the process by which the disease destabilizes societies, economies, governance structures, and the national security apparatus remains opaque to us.

二、中譯英：請將下列中文譯為英文。（15分） 在1940年，大多數人認為格陵蘭只是他們的世界地圖上靠近上方毫不起 眼白白的一大團罷了。幾乎沒有人，更不用說當地居民，會想到這個地 方或許對超級大國有其軍事重要性。但在接下來的5年裡，對許多國家而 言，格陵蘭逐漸成為重要的軍事戰略據點。

三、英文寫作：請依據下列敘述，撰寫四則英文推特推文。每則推文最多字 數為55個字。總字數限制：220字以內。（40分） Choose one government department you want to work for, and write FOUR tweets to highlight its importance. Think of the first message as the “headline” that makes a promise regarding the values your chosen department offers at the national level as well as individual level. The next three messages should support the points that provide evidence to back up the values made in the first message. The word limit allowed for each message is 55 words.

114年 - 114-1 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#132450

113年 - 113 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#125636

112年 - 112 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#116602

111年 - 111 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#125639

110年 - 110 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#105943

109年 - 109 保健食品研發工程師能力鑑定考試：保健食品品質管制#89675

108年 - 108 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97786

107年 - 107 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97787

106年 - 106 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97788

105年 - 105-1 保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#55288