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電力系統
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110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員-電子電機、電機冷凍_專業科目 1:電力系統(含電路學)#111419
> 申論題
題組內容
第四題: 三相平衡電路如【圖四】所示, R
1
= 1Ω , X
1
= 1Ω 、R
L
=27Ω , X
L
= 27Ω ,
(有效值)、
(有效值)。請回答下列問題:
(三)請求出電源側提供的總實功率及負載消耗總實功率。【10 分】
相關申論題
(一)食品的水分含量(Water content)與水活性(Water activity)在定義上有何不同? 【6 分】
#477442
(二)定溫下,食品的水分含量與水活性之間的關係如何?【10 分】
#477443
(三)請說明水活性與微生物生長之關係。【9 分】
#477444
(一)油脂自氧化反應 (Lipid autoxidation)的機制為何?【6 分】
#477445
(二)過氧化價(Peroxide value)是最常用來測量油脂氧化程度的方法之一,其檢測的 原理為何?【9 分】
#477446
(三)哪些方法可以延緩速食麵中油脂自氧化反應的產生,以達到保存食品的目的?請 至少列舉 3 種方法。【10 分】
#477447
(一)請說明綠色蔬菜在加工時會轉變成暗褐色之 2 種化學變化途徑。【8 分】
#477448
(二)請寫出 4 種會造成綠色蔬菜變色的加工處理。【8 分】
#477449
(三)請寫出 3 種在熱加工時,可以保存綠色蔬菜顏色的方法。【9 分】
#477450
(一)請依食品衛生管理法說明食品添加物的定義。【7 分】
#477451
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