題組內容

一、乳酸菌（lactic acid bacteria）為發酵乳品中重要之菌種，請簡述：（20 分）

⑸對醣類的發酵可分為同型發酵及異型發酵，兩者主要產物有何不同？

詳解 (共 1 筆)

廖廖廖
廖廖廖
詳解 #4397271
2020/11/25
1.同型乳酸發酵（Homolactic ...
(共 98 字，隱藏中）
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