35. (C) 肉製品添加亞硝酸鹽的主要功能，何者為非？(A) 固定肉色 (B) 抑制肉毒桿菌 (C) 增強乳化性 (D) 賦予特殊醃漬風味。台科大食品加工(下)P99；復文食品加工(下)P106。