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研究所、轉學考(插大)◆測量學
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110年 - 110 國立宜蘭大學_碩士班招生考試_土木工程學系乙組：測量學#102132
> 申論題
5、何謂誤差傳播?並任舉一計算例說明之。（20 分）
相關申論題
（1）放入這兩種 物質的目的?
#429308
（2）這兩種物質維持貯藏期間食品品質的原理?
#429309
2. （1）低酸性罐頭的殺菌指標微生物為何?
#429310
（2）選擇此指標微生物的原因為何?
#429311
（3） 假設一 TDT 實驗罐中，共接種 1,000 個此目標微生物的孢子，現在於 121℃下殺 菌 1.26 min，其最終菌殘存量理論值為? （提示：t=D(loga-logb)；目標微生物孢 子的 D121=0.21 min；請寫出計算過程）（每小題 2 分，共 6 分）
#429312
（1）active packaging（活性包裝）與 intelligent packaging（智能包裝）
#429313
（2）bactericides（殺菌劑）及 preservatives（防腐劑）
#429314
4. 蔬菜殺菁造成鮮綠素色退色的原因有哪些? 如何保持殺菁後的蔬菜仍維持鮮綠 色。 （每小題 5 分，共 10 分）
#429315
5. 請問哪兩種植物油在常溫下呈固態，為什麼? （8 分）
#429316
(1)
#429317
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