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農會◆食品加工實務
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105年 - 105-3 全國各級農會_聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工實務#105457
> 申論題
7.何謂“有機農產品”？其與傳統農產品有何不同？
相關申論題
8.請比較“商業殺菌”、“絕對殺菌”之原理及異同？
#448131
9.製作“米粉絲(rice noodle)”，應選擇何種原料米？為什麼？
#448132
10.何謂“製造日期”？“保存期限”？試比較兩者對農產品之品質及安全 性？
#448133
(1)防火牆
#448134
(2)境外管理
#448135
(3)抽驗、檢驗
#448136
(4)食品良好衛生規範 (GHP)
#448137
(5)添加物登錄制度
#448138
(6)營養、組成分標示
#448139
(1)請比較“乾燥”、“醃漬”、“罐頭”製作、保存原理及產品品質。
#448140
相關試卷
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