8. 啤酒製作時，會經過糖化步驟，糖化步驟的主要目的為何？主要為哪兩 種糖化酵素？為什麼要將溫度控制在 67℃？

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花花
花花
詳解 #4754300
2021/05/27
1.糖化最大的目的就是要將碎麥芽中的糖分...
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