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80. 烹煮白飯、勾芡或製作粉粿時,澱粉遇水加熱後會吸水膨潤,使質地變得柔軟、黏稠;但熟飯或澱粉製品冷卻放置後,質地可能變硬、回生。關於澱粉在加熱與冷卻 過程中的變化,下列敘述何者正確? (A)澱粉只有在乾熱狀態下才會產生糊化現象 (B)澱粉冷卻後變硬,是因澱粉完全分解為葡萄糖 (C)澱粉糊化後若冷卻,質地一定會永久保持柔軟 (D)澱粉遇水加熱後吸水膨潤並形成黏稠狀,稱為糊化

79. 某家庭考慮搬遷居住地點,討論良好社會環境的條件,提出以下觀點:甲:社區治安良好、公共設施完善,有助於提升生活安全與便利性。乙:鄰里之間互動頻繁、具支持網絡,有助於家庭情感與社會連結。丙:居住環境中商業機能越多,代表生活越便利,即為良好社會環境。丁:家庭成員可自由參與社區活動,並獲得支持與資源,有助於生活品質提升。關於良好社會環境之判斷,下列何者最適當?(A)甲、乙、丙 (B)甲、丙、丁 (C)乙、丙、丁 (D)甲、乙、丁

78. 下列何者最符合西餐禮儀?甲:西餐多道餐用餐時,為避免拿錯餐具,應由最靠近餐盤內側的餐具開始使用。乙:用餐時,應取用右手邊的水杯及左手邊的麵包。丙:喝湯時應將湯匙由身體內側向外舀起,並避免發出聲響。丁:用餐完畢後,餐巾宜鬆摺放於桌面上,不宜摺得過於整齊或放入餐盤中。(A)甲乙丙 (B)甲丙丁 (C)乙丙 (D)乙丙丁

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23 下列何者屬純正身分犯,行為人應依公務員之身分論罪? (A)市議會之秘書,虛報加班,詐領加班費 (B)法院約聘之工友,扮演司法黃牛,向當事人詐取財物 (C)市政府約聘之路邊停車收費員,見其好友之汽車停放於停車格,故意不予開單收費 (D)便利商店之店長,將國稅局委託代收之稅款侵占入己

49.子宮內膜癌(endometrial cancer)大致分成type I和type II,下列有關兩者的描述何者錯誤? (A)type I多為endometrioid type (B)type I預後較好 (C)type II的precursor lesion常為atypical hyperplasia (D)type II通常分化較差

50.下列何者腫瘤與其特定的腫瘤標記(tumor marker)之配對正確? (A)choriocarcinoma;LDH (B)yolk sac tumor;β-hCG (C)granulosa cell tumor;AMH (D)epithelial ovarian cancer;SCC

9.下列何者為緊急應變計畫可不包含之內容?(A)各類應變器材使用手冊 (B) 應變編組 (C)疏散時機 (D)應變通報程序

15 刑法第 190 條之 1 規定,有關污染空氣、土壤或水體罪,下列敘述何者正確? (A)本罪之處罰,以「致生公共危險」為要件 (B)本罪所處罰之行為人,包含實行污染行為之自然人與法人 (C)本罪侵害客體包括空氣、土壤、河川或其他水體 (D)本罪之處罰,以故意既遂犯為限,過失犯與未遂犯之情形並不處罰

4. 1986年歐洲21個城市,於葡萄牙里斯本召開會議,決議共同推動健康城市計畫,並指出健康城市的五大特徵。為呼應「健康城市」的理念,我國於何時首度引進健康城市的概念? (A) 1995年 (B) 2000年 (C) 2005年 (D) 2010年