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23. 何者無法用來衡量投資風險? (A)標準差 (B)變異係數 (C)半變異數 (D)移動平均數

24. 若資本市場之證券價格已充分反應了所有已經公開之資訊,則此市場屬於何種效率市場的假 設? (A)強式 (B)半強式 (C)弱式 (D)半弱式

35. 志學公司 109 年底有現金$200,000,應收帳款$400,000,流動負債$600,000,另有以下資料: 商品存貨-(成本)$400,000、(市價)$360,000。該公司之速動比率為: (A)2.00 (B)1.67 (C)1.60 (D)1.00

3. 關於西餐廳外場服務人員上餐與撤餐的服務技巧,下列敘述何者正確?(A)鐵板牛排上餐以雙手持四盤,每次最多不超過五個為限(B)撤餐過程中,服務人員先 scrape 再 separate 最後 stack(C)餐盤預熱過久,盤子太燙,可用口布墊在盤底(D)為講求送餐速度與效率,可雙手持三個沙拉盤

4. 小花帶日本朋友奈奈到餐廳用餐,用餐過程中發現餐具與杯器皿有髒污,影響用餐心情,經反應後服務人員立即更換乾淨的餐具給他們。主管隨即檢視服務人員擦拭餐具的方式,下列敘述何者正確?(A)以熱水之水蒸氣擦拭玻璃杯,徒手握住杯口用服務巾擦拭(B)以服務巾取盤緣,擦拭盤緣與盤面,最後擦拭盤底(C)擦拭餐刀時,應先使用蒸氣,刀刃朝右以右手擦拭(D)服務人員以客用口布逐一擦拭餐叉與餐匙

5. 關於中式小吃個人餐桌擺設,下列何者正確?(A)(B)(C)(D)