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39. 畜類的膝蓋如牛羊膝最適合以何種方式烹調? (A)燒燉煮 (B)煎烤 (C)油炸 (D)清炒蒸 。

40. 全雞不剖開而去掉裏面的骨架,中餐術語稱之為 (A)無骨雞 (B)甕仔雞 (C)布袋雞 (D)去骨雞 。

2 根據行政法的法律原則,下列何者最能描述法律之適用? (A) 行政機關可以隨意解釋法律,以符合其意願 (B) 法律適用時,應以文字本意為依據,不得擅自解釋 (C) 行政機關可視情況隨意適用法律,以達到公共利益 (D) 法律適用時,應考慮行政機關的實際需要,靈活運用

3 根據行政法的基本概念,下列何者最能描述「依法行政」的含義? (A) 行政機關依據自身意願行使裁量權,不受法律約束 (B) 行政機關在執行職務時,應依照法律規定行事,不得超越法定權限 (C) 行政機關可以隨意運用裁量權,以符合其自身利益 (D) 行政機關可以擅自解釋法律,以適應不同情況

25. 有關公務員揭弊機制設計時考量之敘述,下列何者錯誤? (A)貪腐容忍度低卻不敢揭弊,原因之一係害怕遭受報復 (B)揭弊怕被貼標籤,故需組織機關與社會文化支持 (C)揭弊管道需顧及被揭弊者權益的保護,最好需明文立法保障 (D)我國公務人員行政中立法明訂揭弊者權益保護機制

15.依簡易人壽保險法規定,續期保險費自繳費日起一個月未交付者,保險人應於幾日內催告? (A)十日 (B)十二日 (C)十五日 (D)二十日