所屬科目：研究所、轉學考(插大)-營養學
一、 何謂代謝症候群?請列出我國對代謝症候群之界定標準。(10分)
二、 請說明脂肪如何在血液中運送。(10分)
三、 何謂生體可利用率?以鐵為例，列舉五個影響鐵吸收的因子。(10分)
四、 請說明人體調控血糖之機制。(10分)
五、 請問人體的酮體有哪些？酮體如何生成？甚麼情況容易過量？過量對健康的影響？如何避免過量？(10分)
六、 請說明何謂負氮平衡？詳細說明那些原因會造成負氮平衡？(10分)
七、 請說明人體以何種途徑吸收維生素B12，其吸收率最佳。(10分)
八、 試說明何謂維生素D的活化及其生理功能。(10分)
1. Glycemic acid
2. Enterohepatic circulation
3. Protein turnover
4. Gluconeogenesis
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