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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 101-150#140418
> 試題詳解
( ) 115. 煎蛋皮時為使蛋皮不容易破裂又漂亮,應添加何種佐料?
(A) 味素、太白粉
(B) 糖、太白粉
(C) 鹽、太白粉
(D) 玉米粉、麵粉
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