( ) 41. 柴魚製品的加工過程中，主要是利用甚麼微生物以產生柴魚的特殊風味?
(A)
細菌
(B)乳酸菌
(C)酵母菌
(D)黴菌。(食品加工 II，復文 p.201；第八章)

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料