阿摩線上測驗
登入
首頁
>
高中技藝◆中餐烹飪
>
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140226
> 試題詳解
( )21. 低鈉鹽一般是指何種鹽
(A)磷鹽
(B)鈣鹽
(C)鉀鹽
(D)鎂鹽
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
( )22. 酸漬肉品時會添加何種物質作為保色防腐用 (A)磷酸鹽 (B)硝酸鹽 (C)硫化鹽 (D)氫化鹽
#3907763
( )23. 下列何者富含「多醣體」(五南Ⅰ103) (A)髮菜 (B)花菇 (C)紅棗 (D)核桃
#3907764
( )24. 下列何者不是地上莖 (A)竹筍 (B)蘆筍 (C)芹菜 (D)茭白筍
#3907765
( )25. 雞蛋久煮時，會產生綠色的 (A)磷化物 (B)氫化物 (C)硫化物 (D)鎂化物
#3907766
( )26. 羊有幾個胃 (A)1 (B)2 (C)3 (D)4
#3907767
( )27. 古書中的「菽」是指現在的 (A)米 (B)小麥 (C)大豆 (D)大麥
#3907768
( )28. 廣東的叉燒肉最適用的部位為 (A)黃瓜條 (B)菊花肉 (C)里肌肉 (D)梅花肉
#3907769
( )29. 火警時應撥打電話之號碼為 (A)104 (B)110 (C)117 (D)119
#3907770
( )30. 在倉庫儲存物品時，棧板最少須離地離牆幾公分以上 (A)3 公分 (B)5 公分 (C)7 公分 (D)10 公分
#3907771
( )31. 標準量杯的水容量為 (A)150c.c. (B) 180c.c. (C) 200c.c. (D) 240c.c.
#3907772
相關試卷
112年 - 112 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140070
2023 年 · #140070
111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140063
2022 年 · #140063
110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140059
2021 年 · #140059
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140422
2020 年 · #140422
107年 - 107 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140436
2018 年 · #140436
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140226
2017 年 · #140226
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140222
2017 年 · #140222
104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140236
2015 年 · #140236
104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140233
2015 年 · #140233
103年 - 103 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類: 中餐烹調#140488
2014 年 · #140488
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入