( )25. 有關軟麵糰的餅乾,下列敘述何者為非
(A)使用的成份比硬麵糰要高
(B)麵糰擀成一定的厚薄,用模型壓出再雜烤焙而成
(C)打出麵筋
(D)利用化學膨脹劑幫助膨脹使產品品質較為鬆酥
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( )25. 有關軟麵糰的餅乾,下列敘述何者為非
(A)使用的成份比硬麵糰要高
(B)麵糰擀成一定的厚薄,用模型壓出再雜烤焙而成
(C)打出麵筋
(D)利用化學膨脹劑幫助膨脹使產品品質較為鬆酥