( )46. 下列那一種蛋糕麵糊理想比重最重
(A)海綿類
(B)咸風類
(C)麵糊類
(D)天使類

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( )47. 下列那一種油脂其烤酥性最小？(A)鈍奶油 (B)人造奶油 (C)豬油 (D)雪白油

( )48. 蛋黃中何種成分具有乳化作用？(A)油脂 (B)蛋白質 (C)卵磷質 (D)礦物質

( )49. 容易熱封，但難印刷之塑膠材質 (A)紙 (B)鋁筒 (C)聚丙烯 (D)聚乙烯

( )50. 麵粉中添加維生素 C 作為改良劑，其主要效用 (A)漂白作用 (B)熟成作用 (C)褐變作用 (D)殺菌作用

1. 下列敘述何者正確 (A)存貨在102年採用平均法，而103年改採用後進先出法，違反一般公認會計原則 (B)預付二年租金，但當年度全數認列為費用，違反成本原則 (C)財務報表除了四張主要報表，並無其他附註、附表等，違反可比性 (D)企業在103年9月15日公布102年度的財務報表，違反完整性。

2. 有關應收帳款顧客未享之現金折扣之處理，下列敘述何者正確 (A)淨額法：認列為非常收益；總額法：認列為折扣收入 (B)淨額法：認列為其他收入；總額法：認列為銷貨收入 (C)淨額法：認列為銷貨折扣；總額法：認列為銷貨成本之減項 (D)淨額法：不認列；總額法：認列為銷貨收入。

3. 士林公司採定額零用金制度，在會計期間結束時，其零用金未申請撥補，且會計未調整入帳，則士林公司之財務報表會產生何種錯誤 (A)現金高估 (B)現金無錯誤 (C)費用高估 (D)因小額支付時未做記錄，所以不產生任何錯誤。

4. 士林公司之呆帳提列係採資產負債表法，依應收帳款及票據之總額提列一定比例之呆帳(每年呆帳率不變)，已知102年1月1日應收帳款及票據之淨額為$394,000，備抵呆帳餘額為$6,000，本年度共計銷貨$2,000,000(其中有25%截至102年12月31日尚未收款)。期初應收帳款及票據於本期共計收回80%，本期沖銷壞帳$2,500。下列敘述何者不正確(A)期末應收帳款及票據餘額為$577,500(B)呆帳損失為$2,663(C)呆帳損失為$5,163(D)提列呆帳百分比為1.5%。

5. 士林公司調整前應收款項週轉率與存貨週轉率分別為9與5，下列敘述何者不正確(A)依成本與淨變現價值孰低法貸記銷貨成本，並沖銷備抵存貨跌價，會使存貨週轉率降低(B)更正期初存貨低估，會使存貨週轉率增加(C)更正期初存貨低估，應收款項週轉率將不受影響(D)更正期初存貨低估，會使存貨週轉率降低。

6. 士林公司102年12月31日資產負債表上有下列專利權：於99年4月1日購入專利權甲取得成本$3,600,000(耐用年限12年)，於101年10月1日購入專利權乙取得成本$600,000(耐用年限4年)。另在103年7月1日，士林公司又以$3,000,000購入專利權丙，估計耐用年限為8年。103年底，由於專利權甲所生產的產品銷路降低，公司擔心專利權甲價值可能已減損，乃進行評估，該專利權的產品未來只能存續4年，每年淨現金流入為$500,000(假設在年底發生)，設合理的折現率為 10%。則下列敘述何者不正確 (A)102 年 12 月 31 日專利權的帳面金額$2,887,500 (B)103 年 12 月 31 日專利權攤銷 $637,500 (C)專利權甲減損$590,068 (D)103 年 12 月 31 日專利權的帳面金額 $3,559,932。

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