( ) 49. 一般生鮮肉類多以下列何種調氣比例進行調氣包裝，使肉類能有較佳的色澤?
(A)
20% CO2 + 80% N2
(B) 20% CO2 + 80% O2
(C) 20% O2 + 80% CO2
(D) 20% O2 + 80% N2。(出
處: 台科大圖書股份有限公司，食品加工(下)，第 99 頁)

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