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教甄◆健康與護理科
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113年 - 113-1 國立新竹女子高級中學第 1 學期教師甄選試題:健康與護理科#119288
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10. 根據校園食材登錄平台,某高中團膳菜單有「三色豆蛋炒飯」這道菜,依據國民健康署「每日飲食指南」的食材分類,何者敘述錯誤?
(A) 青豆仁:豆魚蛋肉類
(B) 玉米:全穀雜糧類
(C) 紅蘿蔔:蔬菜類
(D) 炒飯食用油:油脂與堅果種子類
答案:
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統計:
A(49), B(6), C(6), D(3), E(0) #3223220
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2024/04/17
#6070174
(A) 青豆仁:豆魚蛋肉類→青豆仁,因...
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/11/28
#7165411
這是一道關於營養學與食物分類的經典考題,...
(共 1463 字,隱藏中)
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相關試題
1. 將所有細菌完全殺滅使成為無菌狀態,稱之(A)巴斯德殺菌(B)滅菌(C)消毒(D)商業滅菌。
#3223221
2. 反式脂肪的敘述,何者正確(A)反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險(B)反式脂肪的來源是植物油,所以可以放心使用(C) 即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害(D)反式脂肪常見於生鮮蔬果中。
#3223222
3. 下列何種加工方法可保存最完整之營養成分?(A)煮沸殺菌(B)冷凍乾燥(C)高壓滅菌(D)煙燻。
#3223223
4. 從事於易踏穿材料構築之屋頂修繕作業時,應有何種作業主管在場執行主管業務?(A)屋頂(B)模板支撐(C)擋土支撐組配(D) 施工架組配。
#3223224
5. 軟性小西餅(soft cookies),在感官品評(sensory evaluation)上其組織、口感宜?(A)鬆軟(B)脆酥(C)硬脆(D)酥硬。
#3223225
6. 何謂水足跡,下列何者是正確的?(A)消費者所購買的商品,在生產過程中消耗的用水量(B)水利用的途徑(C)水循環的過程 (D)每人用水量紀錄。
#3223226
7. 下列何種洗車方式無法節約用水?(A)利用機械自動洗車,洗車水處理循環使用(B)用水桶及海綿抹布擦洗(C)用水管強力沖洗(D)使用有開關的水管可以隨時控制出水。
#3223227
8. 法國麵包(硬式麵包)之烤焙溫度常以?(A)200℃(B)170℃(C)150℃(D)230℃。
#3223228
9. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕?(A)輕奶油蛋糕(B)水果蛋糕(C)重奶油蛋糕(D)海綿蛋糕。
#3223229
10. 焦糖液保存溫度?(A)16~20℃(B)0~5℃(C)6~10℃(D)11~15℃ 為宜。
#3223230
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