阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆研發級◆保健食品新產品研究與開發
>
113年 - 113 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#125637
> 試題詳解
10. 鮮乳食品中黃麴毒素(Aflatoxin)限量是以下列何者計算?
(A)M1
(B)B1
(C)B2
(D)G2
答案:
登入後查看
統計:
A(3), B(0), C(1), D(0), E(0) #3400172
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6786285
1. 題目解析 題目詢問鮮乳食品中黃麴...
(共 777 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
11. 屬於第三類健康食品需檢附哪些安全性試驗? (A)基因毒性試驗、90 天動物餵食安全性試驗 (B)基因毒性試驗、28 天動物餵食安全性試驗 (C)28 天動物餵食安全性試驗、90 天動物餵食安全性試驗 (D)基因毒性試驗、90 天動物餵食安全性試驗、致畸試驗
#3400173
12. 下列有關產品進⾏健康食品之輔助調節血壓保健功效評估試驗時應注意的事項,何者正 確? (A)受試者應為經醫師診斷血壓偏⾼及輕度⾼血壓者,並得服用調節血壓藥物以維護受 試者權益 (B)受試者納入條件為收縮壓介於 130~150 mmHg 且舒張壓介於 85~95 mmHg (C)試驗完成後之可評估人數 每組不得少於二十人 (D)受試者得⾃⾏居家或回診測量血壓,試驗期間所採之測量處所應⼀致,並以居家測 量為佳
#3400174
13. 下列有關健康食品之安定性試驗的敘述,何者有誤? (A)健康食品保健功效成分含量規格上/下限為目標值之±20% (B)以益生菌為保健功效成分者,於有效期限內應規範其菌數不得低於允收標準的 80% (C)應用三批工廠生產線所製產品來進⾏⻑期試驗 (D)加速試驗若產生顯著變化或推估未達有效期限,可追加中間試驗
#3400175
14. 下列何者非健康食品之「酒精液態飼料誘導酒精性脂肪肝」試驗的必測項目? (A)血清或血漿葡萄糖 (B)血清或血漿 AST 及 ALT (C)肝臟 GSH 及 GPx (D)肝臟 TG 及 TC
#3400176
15. 保健食品及藥品的差異,以下敘述哪些是不正確的? (A)藥品可用空膠囊,也可用於保健食品 (B)藥品可用的功效原料不⼀定可用於保健食品 (C)藥品非⻑期食用,保健食品可⻑期食用 (D)藥品可用的劑型,例如錠劑、膠囊、口服液、口含片、膏劑,也可適用於保健食品
#3400177
16. 為使保健食品能於常溫下流通,且具有六個月以上的保存期,以何種方法最常用? (A)殺菌 (B)冷凍 (C)冷藏 (D)過濾
#3400178
17. 依照健康食品的功效性分類,下列哪項產品可能不具有調節血糖的功能? (A)寡糖 (B)人參 (C)鉻 (D)蜆精
#3400179
18. 有關醣類的生理功能,下列敍述何者最正確? (A)每公克醣類可以提供 9 ⼤卡的熱量 (B)可以調節脂肪的代謝,預防酮酸中毒 (C)可以提⾼蛋白質分解,增加熱量 (D)可以幫助維持體內電解質的平衡
#3400180
19. 下列牛樟芝的培育方式,何者生產成本最低? (A)液態發酵 (B)野生椴木 (C)固態培養 (D)太空包
#3400181
20. 下列何項內容可以申請「新型專利」? (A)⼀種將鋁合金壓鑄成茶杯形狀的方法 (B)⼀種具有防滑功效的波浪狀茶杯握把 (C)⼀種以特殊鋁合金壓鑄⽽成的茶杯 (D)⼀種外觀成波浪狀,具有獨特美感的茶杯
#3400182
相關試卷
114年 - 114-1 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#132449
2025 年 · #132449
113年 - 113 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#125637
2024 年 · #125637
112年 - 112 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#116600
2023 年 · #116600
111年 - 111 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#125640
2022 年 · #125640
110年 - 110 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#105942
2021 年 · #105942
109年 - 109 保健食品研發工程師能力鑑定考試:保健食品新產品研究與開發#89676
2020 年 · #89676
108年 - 108 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#97777
2019 年 · #97777
107年 - 107 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#97782
2018 年 · #97782
106年 - 106 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#97776
2017 年 · #97776
105年 - 105-1 保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#56942
2016 年 · #56942