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保健食品工程師◆研發級◆保健食品新產品研究與開發
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113年 - 113 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#125637
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14. 下列何者非健康食品之「酒精液態飼料誘導酒精性脂肪肝」試驗的必測項目?
(A)血清或血漿葡萄糖
(B)血清或血漿 AST 及 ALT
(C)肝臟 GSH 及 GPx
(D)肝臟 TG 及 TC
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(1), E(0) #3400176
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6786281
題目解析 這道題目考察的是酒精性脂肪肝(...
(共 873 字,隱藏中)
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相關試題
15. 保健食品及藥品的差異,以下敘述哪些是不正確的? (A)藥品可用空膠囊,也可用於保健食品 (B)藥品可用的功效原料不⼀定可用於保健食品 (C)藥品非⻑期食用,保健食品可⻑期食用 (D)藥品可用的劑型,例如錠劑、膠囊、口服液、口含片、膏劑,也可適用於保健食品
#3400177
16. 為使保健食品能於常溫下流通,且具有六個月以上的保存期,以何種方法最常用? (A)殺菌 (B)冷凍 (C)冷藏 (D)過濾
#3400178
17. 依照健康食品的功效性分類,下列哪項產品可能不具有調節血糖的功能? (A)寡糖 (B)人參 (C)鉻 (D)蜆精
#3400179
18. 有關醣類的生理功能,下列敍述何者最正確? (A)每公克醣類可以提供 9 ⼤卡的熱量 (B)可以調節脂肪的代謝,預防酮酸中毒 (C)可以提⾼蛋白質分解,增加熱量 (D)可以幫助維持體內電解質的平衡
#3400180
19. 下列牛樟芝的培育方式,何者生產成本最低? (A)液態發酵 (B)野生椴木 (C)固態培養 (D)太空包
#3400181
20. 下列何項內容可以申請「新型專利」? (A)⼀種將鋁合金壓鑄成茶杯形狀的方法 (B)⼀種具有防滑功效的波浪狀茶杯握把 (C)⼀種以特殊鋁合金壓鑄⽽成的茶杯 (D)⼀種外觀成波浪狀,具有獨特美感的茶杯
#3400182
21. 進⾏專利的「主題檢索」(為了調查、研究和檢索某技術中的所有相關專利,⽽進⾏之專 利檢索)時,在下列那⼀階段,非常重視與資訊需求者的直接晤談? (A)瞭解問題並確定主題 (B)決定並掌握數篇主要相關專利 (C)擬定檢索策略並進⾏檢索 (D)相關度判斷與比對
#3400183
22. 下列何項指標,「並非」專利技術強度分析的常用指標? (A)專利被引用次數 (B)優質專利指數(Essential Patent Index) (C)即時影響指數(Current Impact Index) (D)專利占有率
#3400184
23. _________可能引起溶血性尿毒症候群(Hemolytic uremic syndrome)。 (A)Yersinia enterocolitica (B)Salmonella Typhi (C)Escherichia coli O157:H7 (D)Listeria monocytogenes
#3400185
24. 依據我國衛生署公告之『食品添加物使用範圍及用量標準』,亞硝酸鹽歸類於下列何者? (A)防腐劑 (B)品質改良劑 (C)抗氧化劑 (D)保色劑
#3400186
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