102.有關魚類貯存,下列何者不正確?
(A)新鮮的魚應貯藏在4℃以下
(B)魚覆蓋的冰 愈大塊愈好
(C)魚覆蓋碎冰時要避免使魚泡在冰水中
(D)魚片冷藏應保存在防潮 密封包裝袋內
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102.有關魚類貯存,下列何者不正確?
(A)新鮮的魚應貯藏在4℃以下
(B)魚覆蓋的冰 愈大塊愈好
(C)魚覆蓋碎冰時要避免使魚泡在冰水中
(D)魚片冷藏應保存在防潮 密封包裝袋內